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申年の梅(すっぱい梅)

12年に1度の申年の梅

2016年度産新梅が出来上がりました!

2016年と言えば、12年に一度の申年(さるどし)の梅で、特に今回は六十年に一度の丙申年(ひのえさるどし)という事で、特に珍重されております。

そんな丙年に採れた梅を、天日塩でじっくり丁寧に仕上げました。


「このすっぱさがたまらなくイイッ!」


そんな声が今にも聞こえてきそうな昔ながらの製法にとことんこだわった梅干です。

果肉たっぷり極上の紀州南高梅に、お塩以外は一切加えずに漬け込んだ伝統の味。「ええ塩梅(あんばい)」の、まさに梅干の中の梅干です。


申年の梅(すっぱい梅)
申年の梅は古来より、

【縁起が良い】

【難が去る】

【疫が去る】


と言われております。


その昔、平安時代の申年に、京の都で悪疫が流行した際、村上天皇が申年の梅干の力で多くの人々を救い、また自らも梅干しと福茶をもって病を治したという故事があり、また。江戸時代にも申年の梅によって災難を乗り越えた縁起にあやかり、現代においても特に重宝されております。


梅干しは、梅雨の雨と太陽の恵みを一身に受け6月〜7月に収穫されて、8月〜9月に天日干して完成します。

少しでも縁起物の申年の梅をお楽しみいただきたく、梅の旨みを引き出すため、さらに3ヵ月間熟成いたしました。


12年に一度の縁起物をどうぞご堪能くださいませ。
申年の梅(すっぱい梅)




最高級の紀州南高梅

日本一の梅の里、和歌山県みなべ町(旧 南部川村)原産の梅「紀州南高梅」。

特徴は、粒が大きくて種は小さめ、皮が薄くて果肉がたっぷりという点で、まさに、梅干しにするのにもってこいの品種。

その中でも、厳選した梅干しだけを集めました。
輝く太陽で天日干し!

おいしい梅干に仕上げるための大切な工程、天日干し。

輝く紀州の太陽が、梅干に最後の魔法をかけてくれます。

天日干しの最中、あたり一面、梅の甘酸っぱ〜い香りでいっぱいになります。

塩分 18〜20%
賞味期間 1年
保存方法 冷暗所にて保存してください
梅の品種 紀州南高梅
備考 お召し上がりの際には、種にご注意ください。




梅干の炊込みご飯

梅干の炊込みご飯
二色梅もち

二色梅もち
梅レタスチャーハン

梅レタスチャーハン
じゃが豚梅風味

じゃが豚梅風味


お客様の声
届きました。
早速白干を一口…
う〜ん!スッパ旨い!
梅のいい味が嬉しいですね!
楽しませて頂きます。
お世話になりました。
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申年の梅 300g
申年の梅 300g
商品番号:4034
梅いちばん価格: 1,000円 (税込み・送料別)
ご用途:
個数:
完売御礼

返品・交換についてはこちら
内容量 300g
粒の個数 約17〜22粒
粒の大きさ
2L
備考 画像は進物用です。自宅用には化粧箱はお付けいたしておりません。【包装なし】
※ 梅は農作物のため、粒の大きさ・粒の個数はご参考程度にご覧ください。
※ ご自宅用は梅いちばん価格より50円引きです。


六十年に一度の丙申年(ひのえさるどし)の梅を「天日塩」だけで漬け込み、天日干しした梅干。通好みの昔ながらすっぱい無添加梅干です。



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