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紀州彩り銘菓セット

梅の銘菓とお茶請け梅干の食べくらべセット

お茶請けに人気の「幸つつみ」と「ふの焼き菓子」と、上品な甘みとほどよい口どけの「お干菓子 和三盆」を不織布の風呂敷に包みました。

幸つつみ」は紀州南高梅を道東産の棹前昆布を優しく包んだ梅干で、「ふのやき菓子 梅文様」は、 爽やかな甘酸っぱさと、サクッと軽い食感の麩の焼き、「お干菓子 和三盆(わさんぼん)」は、「讃岐和三盆」を素材に、かわいらしい紅白梅型に仕上げた干菓子です。

一服のお茶のひとときをお楽しみくださいませ。

素敵な風呂敷の装いでお届けいたします。
※ふろしきの色は変更となる場合がございます。
あらかじめご了承ください。


道東産の「棹前昆布(さおまえ)」で包みました!

柔らかな食感と、昆布のまろやかな旨みをご堪能いただける「幸つつみ」。
早採りで薄葉は特徴の昆布は、道東産・棹前昆布の「青板昆布」で、「黄金漬」を1粒ずつ丁寧に包みました。

幸を託すご贈答にふさわしい逸品です。
一粒ずつ、真心込めて手包み・・・
透き通る昆布に包まれた、極上の梅干しです。


商品名 幸つつみ
パッケージ形態
賞味期間 3ヵ月
保存方法 冷暗所にて保存してください(開封後は冷蔵庫で保存してください)
梅の品種 紀州南高梅
備考 お召し上がりの際には、種にご注意ください。
昆布は天然のため色あいに違いがありますが品質に問題はありません。

幸つつみ

ふの焼き菓子 梅文様
ふのやき菓子 梅文様 (梅文様)
もち米を材料に焼き上げた、やさしい歯ざわりの「ふのやき」は、昔から茶の湯の席でもてなされてきた伝統あるお干菓子です。石川・富山県産「新大正糯」を原料に焼き上げました。

砂糖を加えた甘酸っぱい「しそ梅肉」をぬり、「白糖おき砂糖」という技法で愛らしい鶴梅に絵付けし、一枚一枚すべて手作業で作り上げます。
賞味期間 3ヵ月
産地 梅の品種:紀州産「南高梅」
ふのやき:石川・富山県産「新大正糯」
【白糖おき砂糖】

蜜状にした白糖に卵白を混ぜたものを、薄いセルロイドに彫った絵柄(版)を当て、刷毛を使い刷り込みます。着物の染物を作る技法と同じです。

一枚一枚手作業で、置き砂糖の厚みが一定になるよう、細やかな作業が求められます。



お干菓子 和三盆
お干菓子 和三盆(わさんぼん)
江戸時代の讃岐国が発祥の「讃岐和三盆糖」。
その製法は門外不出の秘伝とされ、先人たちによって受け継がれてきました。

四国産サトウキビを原料に、「押し舟」といわれる道具で糖蜜をを搾り出したものを盆に取り、「研ぎ」といわれる練り作業を行います。その工程を交互に繰り返し、ようやく和三盆が出来上がります。
和三盆特有の上品な甘さをお楽しみください。
賞味期間 1年
産地 サトウキビ:四国産


讃岐和三盆ができるまで

1.刈取⇒背丈より高く生長したサトウキビを11月下旬に刈取ります。

2.糖液⇒しぶ皮をとり、糖液を搾ります。

3.煮詰め⇒しぼられた糖液を荒釜でアクをとり、上釜で煮詰めて原料の白下糖をつくります。

4.白下糖⇒極寒に約2週間、容器でねかせ結晶させます。

5.袋詰め⇒十分に寝かされた白下糖を布袋に詰めます。

6.押し舟⇒昔ながらの押し舟で時間をかけ、ゆっくり糖蜜を搾ります。

7.研ぎ⇒研ぎ糟の上にとり、少量の水を加えてこね、糖と蜜を分離させます。

8.絞り⇒押し船、研ぎを数回繰り返します。盆にとる作業工程が和三宝(和三盆)の由来です。

9.乾燥⇒出来上がった和三宝を乾燥し、ふるいにかけて粒子をそろえて出来上がり。
和三盆糖











彩り銘菓セット・幸
彩り銘菓セット・幸
商品番号:7951
梅いちばん価格: 2,300円 (税込み・送料別)
ご用途:
個数:
FAX注文
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内容量 幸つつみ:7個入

【梅あそび】
ふのやき梅文様:6枚
和三盆:16個入
パッケージサイズ 縦:10cm×横:23cm×高さ:9.5cm
賞味期間 幸つつみ:3ヶ月
ふのやき梅文様:3ヶ月
和三盆:1年
保存方法 湿気を吸うと品質を損なう場合があります。

保存の際は直射日光・高温多湿を避けてなるべく早めにお召し上がりください。
備考 福つつみ7個入と梅あそびの箱を重ねて不織布の風呂敷で包んでおります。
※和三盆が新しくなりました。





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株式会社 梅一番井口

〒645-0027
和歌山県日高郡みなべ町西本庄1224

TEL: 0120-197-832
  0739-74-3355
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