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梅いちばんトップ梅クッキング洋食牡蠣の梅マヨネーズ(春キャベツ添え)

牡蠣の梅マヨネ−ズ(春キャベツ添え)


牡蠣と梅マヨネーズのシンフォニー

材料(4人分)
梅肉ドレッシング 大さじ3
牡蠣 300g(むき身)
キャベツ 1/4個
ブロッコリー 1個
片栗粉 大さじ2
サラダ油 少々
マヨネーズ 大さじ3
こしょう 少々

作り方
 
牡蠣に塩をふってヌメリを取り、流水できれいに洗う。
ブロッコリーを茹でる。
キャベツを千切りにする。
牡蠣をよく水切りをして、片栗粉をまぶしておく。
フライパンに油を熱し、牡蠣を入れこんがり焼く。
梅肉ドレッシングとマヨネ−ズを混ぜ、こしょう少々入れる。
6で作った梅肉マヨネーズを牡蠣にからませる。
器にキャベツ、ブロッコリ−を盛りその上に牡蠣をのせて出来上がり。

ワンポイントアドバイス
  牡蠣の水きりはキッチンペ−パ−などで軽くおさえて水を切ってください。表面の水分を取れるとこんがり焼きあがります。

製作うら話
  牡蠣の味がかなり濃厚なので、下に敷く野菜には味付けはいりませんでした。

梅味のマヨネ−ズソ−スがかかった牡蠣にしゃきしゃきキャベツがよくあいましたよ。
▼使った梅商品は?
梅肉ドレッシング
紀州南高梅のはちみつ梅干しの梅肉を贅沢にたっぷりと使った梅ドレッシング




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〒645-0027
和歌山県日高郡みなべ町西本庄1224

TEL: 0120-197-832
  0739-74-3355
FAX: 0120-319-515
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