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夏野菜たっぷり!冷製パスタ

梅黒酢ピクルス
材料(4人分)
梅干(しそ漬) 3個
スパゲティ− 300g
青しそ 適量
トマト 小3個
かぼちゃ 1/4個
インゲン 100g
オリ−ブオイル 大さじ3
梅酢 大さじ3
黒こしょう 少々
にんにく(みじん切り) 適量

作り方
 
かぼちゃを竹串が通る程度に固めに蒸して、ひとくち大に切る。
インゲンも茹でて斜め切りにする。
トマトは一口大に切っておく。
ボ−ルにオリ−ブオイル、梅酢、黒こしょう,にんにくを合わせ野菜をあえて、冷蔵庫で冷やす。
鍋にお湯を沸かしてスパゲティ−を茹でる。茹で上がったら水で冷やす。
梅干は細かくちぎり、青しそは千切りにして、パスタにあえる。
お皿にパスタを盛り、上から野菜ををかければ出来上がり!

ワンポイントアドバイス
  かぼちゃは電子レンジを使えば柔らかくなります。

製作うら話
  野菜を切りすぎてしまったので、そのままサラダとして食べても美味しくいただけました。
▼使った梅商品は?
梅黒酢
しそ漬
紀州南高梅をしその葉漬けにした伝統ある梅干し。しその香りがたまらない逸品!




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〒645-0027
和歌山県日高郡みなべ町西本庄1224

TEL: 0120-197-832
  0739-74-3355
FAX: 0120-319-515
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