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のり巻き風茶そば


ちょっと、ひとつまみ。茶そばのり巻き

材料(4人分)
梅せんい 適量
茶そば 2束(180g)
きゅうり 1個
かに風味かまぼこ 10〜15本
かいわれ 1パック
玉子 3個
砂糖 小さじ2
少々
サラダ油 適量
海苔 5枚
そばつゆ 適量
わさび 少々

作り方
 
茶そばはたっぷりの水で、箸でほぐしながら5分ぐらい茹でる。
きゅうりは太めの千切りにする。
かいわれはサッと熱湯をかけ、水でさらす。
卵は塩、砂糖で味をつけ厚焼き卵を焼き、5等分に細長く切る。
茶そばの水気を十分に切る。巻きすに焼き海苔をのせる
手前に茶そばをのせ、焼き海苔の2/3位広げる。
広げた茶そばに卵、きゅうり、かにかまぼこ、かいわれをのせ、そこに梅せんいをのせ、巻き寿司の要領でまく。
食べやすい大きさに切って出来上がり!

ワンポイントアドバイス
  アクセントとして梅せんいはたっぷりのせて下さい。

製作うら話
  茶そばはコシがしっかりしていないと型崩れしやすいので、しっかりしているものを使用したところ、非常に巻きやすかったです。

かにかまぼこは魚肉ソーセージなどでも代用してみるとおいしかったです、中の具は色々アレンジしてみていいようです。
▼使った梅商品は?
梅せんい
紀州南高梅の梅肉に、昆布、しょうが、しそなどを入れた具沢山のおかず梅肉
 
茶そば
薫り高い良質の抹茶を練り込み、じっくり時間をかけて熟成させた本熟麺




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  1900円未満 1900円以上
北海道・沖縄 700円 500円
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株式会社 梅一番井口

〒645-0027
和歌山県日高郡みなべ町西本庄1224

TEL: 0120-197-832
  0739-74-3355
FAX: 0120-319-515
  0739-74-3517

基本的に午後3時までの注文は翌営業日に発送させていただきます。
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