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簡単なのにとっても豪華。おもてなし料理にぜひ!

梅イカダ
材料(4人分)
3カップ
梅酢すし 大さじ4.5
ちらし寿司の具  
 錦糸卵  
  卵 3個
  砂糖 小さじ3
  塩 少々
 むし海老 8尾
 小鯛の笹漬け 4枚
 いくら 適量
 絹さや 4枚
 レンコン 3cm
 木の芽 適量
 きざみ海苔 適量

作り方
 
すし飯用の水加減で米を炊き、炊き上がった熱いうちに梅酢すしと合わせて、すし飯を作る。
卵に、砂糖と塩を入れて混ぜ合わせ、薄焼き卵を作り、細切りにして錦糸卵を作っておく。

レンコンは皮をむいて薄切りにして酢水に浸したあと、酢を少し入れたお湯でさっとゆでておく。

絹さやは、塩を入れたお湯でさっとゆで、食べやすい大きさに切っておく。
すし飯のあら熱がとれたら、きざみ海苔・錦糸卵、その上に海老・小鯛・レンコン・絹さやをのせ、仕上げにいくら・木の芽を彩りよく散らせば出来上がり!

ワンポイントアドバイス
  すし飯に、梅干しを手でちぎりながら入れて混ぜ合わせればさらに風味アップ!

製作うら話
  ちらし寿司の具は、決まっているわけではないので、その時の冷蔵庫や財布の中身と相談しながらいつも決めています

今回は、ちょっと豪華バージョン。魚介類をのせるとそうみえますよね! これなら、お正月や急なお客様をお迎えするおもてなし料理としてもピッタリ。

今度は、どんな具で作ろうかな?
▼使った梅商品は?
梅酢すし
梅酢すし
梅酢をベースにした、さっぱり風味で人気の梅風味の寿司めし用合わせ酢




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株式会社 梅一番井口

〒645-0027
和歌山県日高郡みなべ町西本庄1224

TEL: 0120-197-832
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