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あじの梅たたき丼


梅干しの風味と鯵の相性が絶妙!とっても手軽な丼メニュー♪

あじの梅たたき丼
材料(4人分)
あじ 中4尾
梅干(本かつお梅) 2個
3カップ
すし酢 1/2カップ
大葉 4枚
ねぎ 適量
刻みのり 適量

作り方
 
米を炊き、炊き上がったらすし酢と合わせてすし飯を作る。
鯵を3枚におろし、小骨は毛抜きなどでしっかりと取り除き、粗く刻んでおく。
梅干し(本かつお梅)は種をとって細かく刻み、ねぎは小口切りにしておく。
先ほどの鯵と刻んだ梅干しをざっくりと混ぜ合わせておく。
丼にすし飯を入れ、刻みのり、大葉、その上に梅干しを絡めた鯵をのせ、最後にねぎを散らせば出来上がり!

ワンポイントアドバイス
  すし飯に、白ごまを混ぜ合わせればもっと美味しくいただけますよ!

製作うら話
  皆さん、魚ってちゃんとおろせます?
魚によって「2枚おろし」、「3枚おろし」、「5枚おろし」といろいろあるそうですね。

実は...
えらっそうに作り方に「3枚におろす」なーんて書いておきながら、恥ずかしながらもうおろしてあるものを買ってきました。(^^;
いつの日かおろせるようになりたいな! いつの日かね・・・(^^
▼使った梅商品は?
本かつお梅
紀州南高梅の梅干しに削りかつおとしその葉をまぶした風味豊かなかつお梅干し




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〒645-0027
和歌山県日高郡みなべ町西本庄1224

TEL: 0120-197-832
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