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梅干のとうふサラダ


シンプルでおいしいヘルシーサラダ!梅風味のドレッシングが食欲をそそります。

梅干のとうふサラダ
材料(4人分)
とうふ 1丁
梅干(しそ漬) 2個
トマト 1個
わかめ 20g
万能ねぎ 1本
しょうが 1/2片
和風ドレッシング 適量

作り方
 
豆腐は水切りし、一口大に切り、梅干し(しそ漬け)はみじん切りにしておく。
トマト・わかめ・ねぎは適度な大きさに切り分け、しょうがは皮をむき、すりおろしておく。
器に豆腐を入れ、その上にトマト・わかめを盛り付け、ねぎを散らす。
みじん切りにした梅干しの半分をドレッシングとあえ、残り半分とすりおとしたしょうがを上に盛り付ける。
最後にドレッシングをかけて出来上がり!

ワンポイントアドバイス
  ドレッシングが水っぽくならないように、豆腐の水切りはしっかりしましょう!

製作うら話
  じめじめっとした季節、嫌ですね。洗濯物は乾かないわ、空気は重たいわで、不快指数が上がりっぱなし。「せめて食べ物だけでもさっぱりといきたいもんだ」そう思いながら考えついたのがこの料理です。

そういえば、梅雨の合い間の晴れた日ってとってもうれしいですよね。「やった〜!」「気持ちい〜!」って羽を伸ばしたくなりません? \(^0^)/
▼使った梅商品は?
しそ漬
紀州南高梅をしその葉漬けにした伝統ある梅干し。しその香りがたまらない逸品!




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