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梅レタスチャーハン


ほんのり梅風味!レタスのシャキシャキ感が楽しいチャーハンです♪

梅レタスチャーハン
材料(4人分)
ご飯 茶碗4杯分
梅干(伝統漬) 4個
レタス 2枚
こしょう 少々
しょう油 小さじ2
大さじ4

作り方
 
梅干し(伝統漬)を手でちぎって適度な大きさにほぐし、レタスは一口大の大きさに切っておく。
フライパンに油をひき、ちぎった梅をいれて油に梅の香りをつけた後、ご飯を加える。
ご飯に油がなじんでパラパラになったら、こしょうを振って混ぜ合わせる。
切っておいたレタスを加え、軽く混ぜ合わせる。
仕上げに鍋の縁からしょう油を回し入れて全体と混ぜ合わせ、お皿に取り分けて出来上がり!

ワンポイントアドバイス
  レタスがシナシナっとならないよう、仕上げは素早くすませましょう!

製作うら話
  先日、テレビをつけると中華料理界の巨匠、某氏が、どうやったら家庭でもおいしいチャーハンが作れるかをやったんです。その中に『レタスを入れる』という項目がありました。

中華料理屋さんではレタス入りのチャーハンを食べたことがあったけど、家では作ってみたことがありませんでした。『醤油を鍋肌から入れる』という技は知ってましたが、「これを試してみよう!」そう思ったのがきっかけでした。
シャキシャキとした食感がおもしろくって個人的には好きです!(^0^)
▼使った梅商品は?
伝統漬
紀州南高梅を塩以外は一切使わず、昔ながらの製法で仕上げたすっぱい梅




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株式会社 梅一番井口

〒645-0027
和歌山県日高郡みなべ町西本庄1224

TEL: 0120-197-832
  0739-74-3355
FAX: 0120-319-515
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